CAMru.org
 СДЕЛАЙ_САМ =
= Природа* + Еда + Строительство + Энергетика
* (окружающая среда, "экология")
авторские права: CC ("копилефт лицензия")
оглавление сайта CAMru.orgоглавление вебсайта
фотографии с комментариями на Envirociety.org
 

 
 
 
 

статья раздела Сад-огород - выращивание растений

Щавель
Sour Dock, Garden Sorrel

Щавель - по болгарски: Киселец
Латинское название: Rumex acetosa

Щавель любим. Он употребляется в сыром виде, в виде холодного вегетарианского щавелевого супа, в виде мясного супа с щавелем, в виде пирогов со щавелем; мелко порезанную зелень можно засолить и зимой добавлять в суп. В Болгарии мы не встречали щавель в продаже ни на рынках, ни в магазинах. И продавцы семян пожимали плечами.

Семена наконец-то нашлись в магазине "Практикер". От фирмы "Plantgrowth PLUS", производитель Гартланд, Германия. Приобретено 1700 штук семян (количество указано на упаковке); указания к применению: посев с марта по май или в августе, расстояние от растения до растения 35х35 см, сбор урожая в июне-июле или в ноябре.


Щавель - растение неприхотливое: нежаркое местечко в полутени, воды не пожалеть и - урожай гарантирован.

( ФОТОГРАФИЯ: ИЮНЬ 2008. БОЛГАРИЯ, ВАРНЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ. СЕЛО ОРЕШАК )

3 апреля посеяно 2/3 упаковки в тенистое влажное место - с северной стороны от каменного забора, в открытый грунт, 4 рядка с расстоянием между рядами 20 см, длина грядки - 2 м. Уход - прополка, полив регулярный. Активные всходы щавеля - 12 апреля, 2 мая листики длиной до 5-6 см. 25 мая ели щавелевый суп. К 6 июня - листики до 20-25 см высотой, можно собирать и на пирог!

II партия - оставшаяся 1/3 семян посажена 24 мая на северный склон терассы, 3 рядка с расстоянием в 20 см, длина грядки - 1 м. В 1 м от терассы с востока - липа высотой 8-10 м. Первые редкие всходы щавеля - 6 июня. Место на склоне сухое, рост растений слабый, без полива щавель здесь вянет.

До конца лета с первой грядки снято 4 урожая крупных сочных листьев щавеля, на второй наблюдается очень слабый рост, большинство растений погибло.

Рецепт пирога со щавелем:
листья щавеля мелко порезать, засыпать сахаром, на 0,5 кг порезанных листьев 0,2 кг сахара. Щавель дает много сока, часть его можно использовать в пирог.
Тесто:
0,5 стакана воды
1 столовая ложка сахара
10 грамм дрожжей
смешать, выдержать в теплом месте 2-3 часа.
3 стакана муки порубить с 250 гр маргарина, смешать с дрожжевой закваской, через 30 минут пирог можно выпекать.

2008 г.

 

<< оглавление раздела Сад-огород - выращивание растений

постоянный интернет-адрес этой статьи
"Щавель"
http://camru.org/gardening/sour_dock.html

 

 
 
 
 

 
фотографии с комментариями на Envirociety.org
 
оглавление сайтаоглавление сайта
CAMru.org
 
 


 
 
| о CAMru.org | | единомышленникам | | созидательные (креативные) мнения и идеи | | cвя3b |
 
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License.
CAMru.org, 2008